摩卡，这种带有香甜巧克力味的神奇咖啡，拥有着超乎你想象的悠久历史，是世界上最古老的咖啡，甚至可以追溯到咖啡的起源时期。真正的摩卡咖啡的价格是普通精品咖啡的3-4倍，而且生产摩卡咖啡的地方只有一个，那便是战火纷飞、位于也门的一座很小的沿海城市，Mokha。历史上，这座城市享誉全球的原因，是它在将近年时间里垄断了全球的咖啡贸易。也正是这座城市，孕育了令人魂牵梦绕的摩卡咖啡。也门的所有咖啡都是从Mokha港出口，运往海外的，摩卡咖啡也因此得名。后来随着也门咖啡产量的不断下降和其他新兴咖啡原产国的兴起，该城咖啡贸易逐步衰落。但人们仍然对有关摩卡咖啡起源的传说津津乐道。
摩卡咖啡的风味
摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种，这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味，有人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错，但不完全正确。这种说法只将摩卡当作了咖啡的一种“制作方法”，而完全忽视了真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。它和经典的意式拿铁咖啡一样，通常是由三分之一的意式特浓咖啡(CaffèEspresso)和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
但是地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快爱上的，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、刺激、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。真正的摩卡咖啡有点儿像爱情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很简单，就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折，为了告诉我们幸福的简单。它那独特的巧克力余韵令人回味再三，可谓是：“余味绕梁、三日不绝于口”。
摩卡咖啡的变更
把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡咖啡称谓的由来。摩卡咖啡豆平均颗粒较小，带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味，在逐渐的发展过程中，人们逐渐把品种摩卡，变成了制作摩卡，风味因为增加了巧克力，口味更让人接受和喜欢。
如今，摩卡咖啡早为人们耳熟能详，拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味。
那么，一杯口感独特的摩卡咖啡如何制作？今天来看看摩卡咖啡的制作过程吧！
摩卡咖啡的做法
制作原料:咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶毫升，鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量
制作工具:磨豆机意式半自动咖啡机等
制作步骤：
第一步：所有的材料准备好，将咖啡豆进行研磨
第二步：将开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣
第三步：把牛奶用微波炉高火加热2分钟
第四步：加入可可粉将二者搅拌均匀后倒入咖啡中搅拌均匀
第五步：打制奶泡，将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中
第六步进行装饰
转载请注明：http://www.yemenf.com/ymjj/10497.html
当前位置： 也门 > 也门简介 > 揭开摩卡咖啡的神秘面纱
